雅安迅康研發(fā)總監(jiān)紀(jì)奇森：川派炮制發(fā)酵技術(shù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的思考與實(shí)踐
來源：https://mp.weixin.qq.com/s/atDE_t5WBCqtzYBOUbWpwQ 閱讀次數(shù)：570 發(fā)布時(shí)間:2021-11-24
2021年10月17日上午，2021發(fā)酵中藥大會(huì)暨中國中藥協(xié)會(huì)中藥發(fā)酵藥物專業(yè)委員會(huì)第三屆年會(huì)在江蘇菌鑰隆重召開。雅安迅康藥業(yè)有限公司研發(fā)總監(jiān)紀(jì)奇森，為大家分享了“川派炮制發(fā)酵技術(shù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的思考與實(shí)踐”的主題演講。
川派炮制技藝概述
四川歷來享有“中醫(yī)之鄉(xiāng)，中藥之庫”美譽(yù)，先秦時(shí)期就出現(xiàn)了中藥炮制且人才輩出，“川派”炮制技術(shù)，在明清鼎盛時(shí)期形成，與江西的樟幫、建昌幫、北京的京幫并列全國主流的四大炮制幫派。
素有成都“藥王”稱號(hào)的徐楚江教授編寫的首部《中藥炮制學(xué)》，更是奠定了四川在全國中藥炮制技藝方面的特殊地位，徐楚江教授也因此成為現(xiàn)代中藥炮制學(xué)科的創(chuàng)始人，川派炮制技藝更是在全國中藥炮制界享有極高聲譽(yù)。
川派技術(shù)核心地區(qū)：成都。“前店后坊”是傳統(tǒng)成都藥房經(jīng)營特色，即店前醫(yī)生坐堂應(yīng)診配方，店后進(jìn)行飲片的加工炮制。初期藥廠發(fā)展史：1956年，成都近百家藥店合并成同仁堂、庚鼎藥房、精益堂三家藥廠，文革初期又合并為成都工農(nóng)兵藥廠，后更名為成都中藥廠。 炮制教學(xué)起步：1959年，成都中醫(yī)學(xué)院中藥學(xué)專業(yè)成立，聘請(qǐng)了成都藥材站炮制技術(shù)骨干、人稱“藥王”的徐楚江作為特聘教師，并聘請(qǐng)了馮相賢、歐建忠等經(jīng)驗(yàn)豐富的老藥工為實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)老師，向?qū)W生傳授傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)。
“川派”炮制傳承：代表性傳承人胡昌江教授，主要開展特色炮制技術(shù)（如發(fā)酵、九制、解毒、復(fù)制等）及品種（如紅曲、百藥煎、青黛、九制大黃、九轉(zhuǎn)南星、六神曲、附子系列、半夏系列等）的傳承與創(chuàng)新研究。
發(fā)酵類中藥現(xiàn)狀分析與思考
首先，介紹了GMP認(rèn)證范圍具有“發(fā)酵”的藥品生產(chǎn)企業(yè)以及國藥準(zhǔn)字號(hào)管理發(fā)酵飲片的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
其次，對(duì)六神曲、紅曲、淡豆豉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了對(duì)比分析，并提出了問題。
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川派炮制發(fā)酵技術(shù)傳承與實(shí)踐
介紹了傳承與創(chuàng)新發(fā)展川派炮制發(fā)酵技術(shù)的兩大方向：傳承精華、標(biāo)準(zhǔn)研究。
